黑魚湯的做法
步驟1
黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗凈，切成段
步驟2
姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其余切蔥花
步驟3
黑木耳提前泡發
步驟4
毛豆洗凈瀝幹水
步驟5
坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒
步驟6
魚變色後放料酒，放毛豆略炒後加壹大碗清水、蔥結
步驟7
中大火煮至魚湯發白（大約15分鐘）後放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋