做法如下:
1.鮁魚切小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥姜腌制20分鐘。
2.鍋裏熱油，放入鮁魚，煎至兩面金黃。
3.蔥切段，姜切片，八角壹個。
4.鍋裏再放壹次油，放入蔥、姜、八角翻炒。
5.倒入果汁(醬油、醋、糖、蠔油和水)。
6.加入西班牙鯖魚。
7.加水，大火燒開，轉小火燉10分鐘，然後在湯裏加少許鹽。