1，方法不同。白醋是由食用酒精經醋酸發酵制成的。醋壹般由食用冰醋酸和水制成。
2，成分不同。除了醋酸，白醋還含有壹些酚類物質。而醋酸除了醋酸幾乎什麽都不含。
3.酸度不壹樣。白醋的酸味不太高，酸味層次豐富；醋的酸度很高，但酸度很稀。
4，角色不同。白醋除了作為調味品還有其他作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；醋只能作為調味品存在，用它洗臉會腐蝕皮膚。