山椒油主要從山椒中提取，辛溫，有壹定解表、活血、補血的功效。適量食用有助於緩解人體虛寒癥狀，並有壹定的溫中散寒作用。
2、抗菌消炎。
山椒油含有大量山椒油揮發性成分，進入人體後有助於抑制病原體的入侵，具有壹定的抗菌消炎作用。
3.促進消化。
山椒油含有壹定量的粗蛋白、芳香物質、胡椒堿等成分。適當食用有助於促進人體胃腸道消化液的分泌，從而在壹定程度上促進人體對食物的吸收和消化能力，具有促進消化的作用。