材料/工具:魚500g，鹽，食用油，豆瓣辣醬，泡椒3個，生抽，老抽，醋，糖，胡椒粉，水，姜片，料酒，泡姜，蔥。
1.準備材料，將黃椒切丁宰殺，撕去臉頰和內臟，清水洗凈，用料酒和鹽腌制片刻。姜、蒜、泡椒切片備用。
2.熱鍋倒油，炸魚。
3.另起鍋倒油，放入姜蒜片炒香。
4、加入泡椒、泡姜、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、糖、醋炒香。
5、加水煮沸。
6.加入炸好的魚，小火煮10分鐘。
7.成品。