如何用心形煎雞蛋模具煎雞蛋？

壹般為了美觀，心形煎蛋只煎壹面，兩面都要煮的，多是小火慢煮。(煎的時候蓋上蓋子也有助於催熟)，或者煎雞蛋的時候在鍋裏加壹點水，蓋上鍋蓋，半煎半蒸熟。

心形煎蛋？

首先，不粘鍋的竅門是把鍋洗幹凈，加熱，倒油，不需要太多。轉鍋倒油，再倒壹點油，然後直接下蛋。這就是所謂的熱鍋涼油，做好的菜營養價值也保留了下來。不破的訣竅在於，這樣下蛋絕對不粘。中火順時針轉動平底鍋，然後雞蛋就可以熟了。這個時候雞蛋最嫩。