蔬菜沙拉裏的菜需要煮嗎？適合生食的蔬菜沙拉。

1.蔬菜沙拉裏的菜是否需要煮，主要看加了什麽蔬菜。蔬菜沙拉最好生吃，尤其是綠葉蔬菜，可以保持營養。

2.適合生吃的蔬菜有蘿蔔、黃番茄、甜椒、生菜、白菜、甘藍、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

3.但吃生蔬菜要註意營養、健康、衛生的統壹，謹防“病從口入”。壹定要選擇新鮮的蔬菜，要幹凈。煮食前要清潔及消毒雙手；生熟食物要分開打開；蔬菜和肉類要分開洗，避免交叉感染。蔬菜涼拌時，可以加入醋、蒜、姜末，既能調味，又能殺菌。