紅燒小黃魚怎麽做去腥又美味

第壹、清洗小黃魚的時候要註意，小黃魚內臟壹定要清洗幹凈，不然魚腥氣真的會很重。清洗幹凈之後，放上料酒和壹點食鹽腌制十分鐘，拿出來晾著。

第二、鍋裏倒油燒熱，放入姜片炸香，然後把小黃魚放進去，中火慢慢的煎，兩面金黃的時候放上蔥段和蒜瓣。

第三、生抽、料酒、醋、白糖、食鹽、番茄醬調勻，倒在小黃魚上，加上壹點點水，不要蓋鍋蓋，開著鍋蓋中火燒開，小火慢燉。

第四、小黃魚煎過，所以很容易燉熟，熟了之後撒把香菜末或者是蒜苗就可以出鍋了。