輔料:鹽6g，八角2個。
練習:
把買來的毛豆在清水裏泡壹會兒，然後沖洗幹凈，用剪刀剪下兩個毛豆頭，泡著吃起來很有味道；
將毛豆放入鍋中，將毛豆放入清水中，加入八角和鹽；
水燒開6分鐘，開蓋晾涼壹會兒；
取出毛豆，用冷水煮沸，然後控幹水分，倒入1瓶壞鹽水；
毛豆上壓壹盤，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時左右。妳可以吃它。
註意:不要長時間煮毛豆，煮開後6分鐘即可，鹵水壹定要等到毛豆涼了。