做法如下:
1.大白菜去老葉切絲，姜切絲，幹辣椒切絲。
2.取壹個容器，放白菜絲和少許鹽，腌制20分鐘左右，擠出水分，白菜絲放入幹凈的盆中。
3.將鍋置火上，註入少許水，加入白醋和糖，制成糖醋汁，澆在白菜絲上，拌勻，放入姜絲和幹辣椒。
3、鍋洗凈加熱，放花生油。放入花椒，炒香，撈出花椒，趁熱將花椒油澆在花椒和姜絲上，然後拌勻。
4.把準備好的白菜放在壇子裏，腌制壹會兒再吃。