先買壹塊豆腐，放在碗裏，用塑料袋蓋好，等它自然發酵發臭。把臭豆腐拿出來，放在碗裏，加點蒜苗，雞精，鹽調味，淋上香油。
臭豆腐奶是壹種腐乳，由大豆制成，經過微生物發酵後的奶酪食品。腐乳，又稱豆腐，是中國的傳統民間食品，東南亞也有。腐乳通常分為三類:青方、紅方、白方。其中，臭豆腐屬於“方清”。“大”、“紅辣”、“玫瑰”屬於“紅場”。“甜辣”“桂花”“五香”屬於“白面”。