海蟹和河蟹都是壹種蟹，都是寒性的，海蟹更寒。河蟹和海蟹在營養上各有優勢。在相同體重下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高於海蟹，但鈣、鉀、鎂的含量低於海蟹。
海蟹的漁期為春秋兩季，多在4-5月和9-10，漁期相對較長。中華絨螯蟹通常每年秋季產卵，因此秋季也是中華絨螯蟹捕撈的最佳季節。壹般每年9月底65438+2月中旬吃河蟹最好。