長江豆即;豇豆; 南方壹些地方方言稱之為;長江豆
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆壹般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆壹般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象征，小夥子向姑娘求婚，總要帶上壹把豇豆，新娘子到男家，嫁妝裏也有少不了豇豆。