材料:野莧菜壹把，油5g，鹽少許。
1，先將野生莧菜梗切成小塊，洗凈。
2.夏天用自來水泡24小時左右，秋冬兩三天。當妳看到壹些泡沫時，妳可以把它洗幹凈並瀝幹。
3、放入壇中，不封口，適當通風，每天翻面發酵均勻。
4、夏天大概兩三天，有很多細泡沫，顏色變了，所以會發酵。
5、取出鹽，倒油，上鍋蒸15分鐘，上桌好吃。剩下的撒點鹽，蓋好罐子放冰箱。