高良姜可以當姜用嗎？

姜不能當姜用。姜的味道比姜淡很多，姜不能去腥，但姜可以去腥。生姜脆嫩，有獨特的香味。雖然它的氣味是辣的，但沒有姜辣。高良姜為黍，耐旱，耐瘠薄，怕浸泡。富含碳，柔軟疏水，有利於高良姜的生長。