請給我介紹壹下北京的特產——“茯苓糕”？

茯苓餅是清朝的宮廷糕點，是慈禧的禦膳。它由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花和花生制成。早在800年前就有記載“茯苓4兩，白面2兩，水調成餅，用黃蠟煎”。這種油煎餅不好吃。清初有人提出“餅貴而松，餅好瘦”的觀點，後來餅越做越薄。乾隆年間，山東孔繁泰家做的餅“薄如蟬翼，極軟膩”。清代中葉，人們加甜餡，將兩塊餅放在壹起，中間放入核桃仁、松仁、瓜子仁等香料和蜂蜜，稱為“封面餅”。形似滿月，潔白如雪，薄如紙，味美香甜，風味獨特。也是饋贈親友的佳品。