1，煉豬油的時候，放幾個茴香。充油的時候放壹片蘿蔔或者幾顆黃豆，在豬油裏加點糖、鹽或者豆油，可以放很久，不會有怪味。
2.豬油煮好後，在不凝結的時候，加點糖或鹽，攪拌密封，可以放很久不變質。
3.將豬油儲存在小罐子裏，放在避光低溫的地方。如果是透明器皿，最好放在冰箱裏。壹般0℃保存2個月，在-2℃保存10個月。豬油存放時間不宜過長，尤其是夏季，容易與空氣接觸而氧化，導致酸敗變質。酸敗變質的豬油是不能食用的。