配件:蒸箱1。
蒸春餅的做法:
1，面粉加鹽，再加入60度水拌勻。
2.加入20%食用油。
3.將面團揉成光滑不用手揉的面團，松弛1小時。
4.將松好的面團掰成大小均勻的劑，每劑50g左右，撒些幹面粉揉勻，用粗布蓋好，防止表皮開裂。
5.從鍋裏燒開開水，放入蒸鍋。卷壹個餅，放壹個。
6.放壹塊蛋糕蓋上蓋子，然後卷另壹塊。
7、直到最後壹塊入鍋，蒸2分鐘出鍋。
8.趁熱壹個壹個揭開。