肉怎麽炒才好吃？

勝瓜炒瘦肉片：將瘦肉切片，加精鹽適量、雞精適量、生粉少許姜片數片、食用油少許順壹方向拌勻待用；勝瓜斜刀切片待用；蒜茸少許待用；

起油鍋燒熱，減小火力放入瘦肉片（這樣可以使肉片嫩滑，同時起到肉片不粘鍋的效果）快速翻炒均勻8分熟即可；另起油鍋燒熱，放入不好的蒜茸爆香，放勝瓜入鍋，入鍋勝瓜不夠水分可將瘦肉裏的汁毖到勝瓜裏炒，稍微將勝瓜炒至7、8成熟可將肉片加入壹起炒熟加入醬油翻炒收汁即可上碟。鮮美可口，連小寶寶都喜歡吃。