2、調料:幹紅辣椒、八角、生抽、老抽、鹽均可。
3.將白果的硬殼敲掉，用開水燙去薄皮，將銀杏果剝掉備用。
4、腐竹碎，冷水浸泡1-2小時至軟。
5.油鍋燒熱油至五成，放入腐竹、白果翻炒，放入鹽、八角、姜片、幹紅辣椒，倒入高湯、醬油、適量水，蓋上鍋蓋，中火煨。
6.當汁液變幹後，加入洋蔥，即可食用。