工具/材料:豇豆、鹽、香油、清水、炒鍋、漏勺、小盆。
1.豇豆洗凈，去豆筋。
2、鍋中加水，使豆子的量不能超過，加入少許鹽、香油，燒開，加入開水或熱水更好，可以節省時間。
3.將摘下的豇豆角放入鍋中。水不必流過豇豆。留著大家壹起煮5分鐘左右。
4.準備壹小盆冷水，把煮好的豆子撈出來，迅速放入冷水中，這樣顏色會又綠又好看。
5.幾分鐘後，用冷水撈出豇豆角，瀝幹水分。