(1)“暴露”貯存法：由於購來的海味幹貨(如蝦皮、海米、魚片、海帶等)都含有潮氣，容易發黴變質，所以應將其放於陰涼通風處陰幹。然後分別用幹凈的白紙包好，白紙上紮幾個通風小孔，放入懸掛在通風避光的竹籃內“暴露”保存。
(2)蔥蒜貯存法：取幹凈陶罐壹只，將剝好的大蔥和大蒜壹起鋪在罐底。然後，把海味幹貨放在罐內，再在最上面碼壹層蔥葉，蓋嚴。可長期保存罐內物品。