1、清蒸鱈魚清蒸鱈魚的制作方法很簡單，只需選擇好的鱈魚段，然後沖洗幹凈，在上面撒壹層鹽，放入蔥、姜、蒜，加入料酒，然後直接放入鍋中蒸即可。蒸10到15分鐘左右。蒸鱈魚肉很嫩。喜歡醬油的話可以倒點豆豉魚油在上面，會更美味。
2、煎鱈魚，煎鱈魚口感更好，味道更香。我們可以把鱈魚洗幹凈，然後用拌了調料的面粉包好，再放鍋裏炸。煎的時候註意火候，兩面金黃即可。炸好的鱈魚瀝幹水分，撒點胡椒粉或者孜然粉在上面，味道會更好。