食材:鯉魚1；
輔料:油、鹽、蔥、姜、八角1、花椒、香葉、香菜、蒜、醋、綿白糖；
1.鯉魚洗凈後去腥；
2.鍋裏熱油，把魚煎熟；
3、兩面都要煎；
4.準備調料；
5.魚煎好後，加入醋、水、醬油、糖、鹽、調料燒開，再小火慢燉；
6.準備大量的香菜和大蒜，全部切塊；
7.燉20分鐘後，將魚撈出備用；
8.收集剩下的湯汁至粘稠，然後加入蒜末，過壹會兒加入香菜碎拌勻關火；
9.把湯澆在魚上。