如何用曬幹的鹹羊肉制作肉湯火鍋

羊肉脯的做法，羊肉是剁碎的。如果是鹽腌的，要先把鹽去掉，也就是把羊肉片放在淡鹽水裏泡兩個小時。如果是鹹的，就要再次用水浸泡，直到鹹味適中。將泡好的羊肉用小許油炒至部分皮呈金黃色，加水煮沸，撇去浮沫，移至湯鍋或大砂鍋中。將剛磨好的花椒和辣椒裝入湯包，放入湯中。將浸泡過的幹辣椒放入小許油中慢慢翻炒，將辣椒變成深紅色，然後在湯鍋中加入油。羊肉燉7分鐘，白蘿蔔塊爛。煮到白蘿蔔變軟，羊肉變軟。