材料:魚子200克。
調料:鹽、蔥、辣椒、1幹辣椒、料酒、調和油、蒜苗2個、雞蛋2個、糖。
1.把魚子的膜去掉，洗幹凈。
2.雞蛋散了。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入花椒翻炒，然後放入蔥花。
4.最後放幹辣椒(防止炸)。
5.加入魚子翻炒。
6、倒入適量料酒攪拌均勻。
7.魚子熟了，倒入蛋液。
8.用糖和鹽翻炒。
9.烹飪前撒上蒜末。
10，成品。