步驟
炒蛤蜊的程序是11。將買來的文蛤用清水浸泡1至2小時使其吐出所有泥沙，然後清洗表面。
炸蛤蜊的做法步驟22。鍋裏燒開水，放入蛤蜊中，燙壹下，看到蛤蜊張開嘴後馬上拿出來。
炸蛤蜊的做法步驟33。鍋中放油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
炸蛤蜊的做法步驟44。加入蛤蜊，攪拌均勻。
炸蛤蜊的做法步驟55。倒入料酒。
煎蛤蜊的步驟。加鹽調味即可食用。
炸蛤蜊的做法步驟77。裝盤上菜。