1.成分比例
綠豆粉13kg，白糖粉13kg。
綠豆糕(20塊)
炒糯米粉2斤，面粉1斤，植物油6斤，豬油2斤，黃色素適量。
第二步:制作方法
(1)頂粉:綠豆粉3斤，面粉1斤，白糖粉3.2斤，豬油2斤，食用黃色素適量，冷水和濕粉適量。
(2)基粉:綠豆粉10斤，炒糯米粉2斤，白糖粉9.8斤，植物油6斤，涼開水適量，調成濕粉。
(3)將過篩的面粉撒入印模，然後將頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模，用力壓刮，倒入蒸籠蒸熟。