米豆的介紹

“米豆”是精制米豆(又名竹豆、藍豆、山豆)。精制米豆營養價值高，主要生物成分與紅小豆相似。油中含有61.3%-68.0%的谷甾醇，谷甾醇具有壹些生理激素功能。竹筒豆是壹種古老的民間藥物。根據中醫字典，紅竹豆性平味甘，無毒，入心，經小腸。有利於水除濕，血膿排出，消腫解毒。對水腫、腳氣、黃疸、便血、癰等癥有明顯療效，並認為藥材質量優於赤小豆，但因貨源不足而逐漸被赤小豆取代。