用什麽方法燉的排骨藕湯很白。

制法:將排骨洗凈，焯水，放入油中煸炒，然後加水燉。等排骨差不多熟了，放入蓮藕，小火燉。

材料:排骨500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，蔥10克，姜7克。

生產流程:

1.排骨洗凈，剁成4厘米長的塊；

2.蓮藕洗凈，刮削去皮，放在案板上用力拍打，切成排骨狀的小塊；

3.排骨洗凈，焯水，用油煸炒，然後加水燜，放入蔥、姜、鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；

4.排骨快熟時加入蓮藕；

4、放在大火上煮開，再改用。