烘焙新手求助:我做了餅幹，做成軟蛋糕！！

首先問題肯定是比例！烘焙，最重要的是配方中濕料的量。這和我們的面條不壹樣。面條裏的水多了，水多了就加，這是不對的。按照妳說的，妳沒有做有滾邊口的餅幹，而是做成片狀餅幹，對吧？壹般像那樣的餅幹都要做成面團，然後冷藏壹段時間，再切，但是妳很可能是黃油或者其他油，牛奶什麽的，然後溫度。壹般情況下，烤箱的溫度低於標註的溫度。妳預熱烤箱了嗎？最後，制作西點也沒有成功。慢慢來，壹次少做，多試幾次，就有技巧了。我祝妳成功。