材料:牛肉壹大塊，大白菜壹大塊。
輔料:大蔥半根，姜壹塊，十三香2湯匙，蠔油2湯匙，鹽適量，食用油1湯匙，白胡椒粉適量，水壹小碗。
1.將大白菜洗凈，切段，放入絞肉機中絞碎。搗碎後，撒上壹些鹽，攪拌20分鐘。
2.將牛肉切成小塊，加入洋蔥和姜片，攪拌成肉。
3.倒半碗水，順時針攪拌壹會，讓肉吃到水。
4.加入十三香、白胡椒粉、蠔油、食用油，攪拌均勻，暫時不放鹽。
5.把白菜裏的水擠出來，放進肉餡裏，攪拌均勻。