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鹹蛋黃烤蝦怎麽做?

材料:蝦,3個鹹蛋黃,1個蛋清。

調料:食用油

練習:

1.取壹個雞蛋,將蛋清分離備用。

2.蒸鹹蛋黃,壓碎備用。

3.蝦去殼,留尾,背部剖開,去掉沙線。

4、蝦仁配蛋碼,這樣可以在油炸的過程中保持蝦仁的新鮮度。

5.熱鍋放油,油燒開時將蝦仁煎熟,待蝦仁變成紅色蝦球時撈起待用。

6、用少許油入熱鍋,放入壓碎的鹹蛋黃滑開。

7.鹹蛋黃完全滑開後,放入蝦球,翻炒至鹹蛋黃完全融入蝦球,然後起鍋裝盤。