蟶的胃裏有壹個黑色的部分，是蟶的腸腺，主要包括腸道和壹些器官。這種黑色物質由未消化的食物、沈積物和食用蟶子後消化的代謝產物組成。所以不完全是蟶蟶的屎。吃蟶子的時候，最好把這個黑色的部分去掉，不要吃。另外，購買蟶子後，要用淡鹽水浸泡，洗去可能存在的沙子。水燒開後會把蟶蟶的殼打開，然後把內臟擠出來，把上面的黑色物質扔掉。剩下的白肉可以炒著吃。