調料:米酒適量，辣醬壹份，青椒蔥適量，蔥姜末適量，醬油、番茄醬、幹辣椒末適量。
練習:
1、洋蔥去皮洗凈，切成小塊；青椒去蒂去籽，洗凈切成小塊。
2.陽澄湖大閘蟹洗凈，用剪刀剪去蟹腿，去掉蟹腿。
3.將蟹腿肉放入碗中，用米酒腌制5分鐘，取出，蘸紅薯粉。
4.鍋內熱油，將腌制好的蟹腿肉放入油鍋，炸至金黃色，撈出，瀝幹油。
5.鍋中留少許油，放入蔥、蒜、幹辣椒炒香，再放入蔥、青椒、米酒、醬油、番茄醬、辣醬、蟹腿肉炒至入味。