將1羊肉洗凈剁成麻將牌，放入開水中，加入料酒和八角焯幾分鐘後取出洗凈。2白蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。紅棗洗凈。
3.將鍋內油加熱至六成熱，然後轉小火加入姜、蔥、八角、蒜、茴香、香葉、桂皮、冰糖翻炒至香。4將羊肉塊翻炒，加入陳皮、生抽、老抽，翻炒上色，加入適量開水(以略溢出羊肉為宜)，轉大火煮開，轉小火煮90分鐘。
5加入白蘿蔔塊和紅棗繼續燉至酥爛。