工具/材料:青椒、茄子、蔥、粉條、油、鹽、蠔油、五香粉、姜粉、花椒粉、雞精、十三香、刀、盆。
1，提前準備好食材，粉絲提前燙好。
2、茄子去皮切碎，加鹽拌勻晾幹水分。
3.先加入兩勺食用油鎖水，然後依次加入花椒粉、雞精、十三香拌勻。(記住這壹步不要放鹽，在鹽最後包好之前放。)喜歡吃辣的人可以放點辣椒面。
4.將蔥花和粉絲剁碎，加入五香粉，用熱油淋上姜粉，刺激出香味。
5、終包前加鹽，加入蠔油提鮮，攪拌均勻。