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年糕的配方和做法是什麽?

材料:3人份粘米粉220克,溫水220克,酵母3克。

輔料:白糖、葡萄幹、蜜豆各30克。

1,溫水和酵母靜置1分鐘。

2.加入粘米粉和白糖,攪拌成光滑的面糊。

3.倒入底部有彈性的不粘模具中。

4.放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜醒神,直到表面出現小氣泡,大概大2-3倍。

5.撒上適量的蜜豆和葡萄幹。

6.放入蒸烤箱,100度蒸40分鐘,再燉10分鐘;或者選擇蒸鍋,燒開,中火蒸30分鐘,燉5分鐘後取出。

7.取出後稍微晾涼。用脫模刀在周圍畫個圈就可以輕松脫模了。

8、切塊品嘗!