配料:牛腩、番茄、土豆、八角、香葉、桂皮、姜、蔥、幹辣椒、幹山楂片。
練習:
1.牛腩切塊，冷水焯壹下放血，溫水洗凈備用，西紅柿和土豆洗凈切塊。
2.在熱油中加入壹半的西紅柿，翻炒出汁液，加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒和蔥，翻炒姜片。
3.加入牛蒡子、+2湯匙生抽+1湯匙老抽+1湯匙料酒，攪拌均勻調味，加入沒有配料的熱水，煮40分鐘。
4.加入土豆，加鹽調味，再煮15分鐘，加入另壹半西紅柿，再燉五分鐘。