地攤炸土豆的食材是什麽？

炸土豆攤的食材有:腐乳、腌蘿蔔、香菜、蔥花、特色辣椒面，需要提前準備的材料有土豆50g、油適量、番茄醬適量、鹽適量，最後放少許香菜。

炸土豆是四川和雲南各地都很受歡迎的特色食品。烹飪技巧是將切成小塊或條狀的土豆放入鍋中煎熟，可分為三分熟、全熟和酥脆。再加上各種調料，豆腐、腌蘿蔔、香萊、蔥、當地特色辣椒粉等混合在壹起，香辣可口，既能充饑又能填飽肚子。