1.五花肉切成1 cm左右的方塊。
2.鍋放入冷水中，加入蔥姜料酒，燒開撇去浮沫，焯5分鐘左右，撈出沖洗幹凈。
3.炒鍋燒熱油，放入糖，炒至醬油顏色。
4.加入五花肉翻炒，煮料酒翻炒至幹。然後加入八角、花椒、醬油、蔥、姜、幹辣椒，翻炒上色。
5.加入開水，溢出五花肉，小火燉38分鐘左右。
6.因為量大，下次吃的東西可以拿出壹半。然後加入豆腐燉。
7.加入切碎的白菜，燉至湯汁耗盡，加鹽和味精調味。