輔料精鹽適量？生姜的適量是多少？蔥適量？淡醬油？蠔油適量？料酒適量
步驟1。將蟶子洗凈，用鹽浸泡約3小時。
2.讓蟶蟶吐出沙子，反復換幾次水，把殼擦洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.蔥切段，姜切絲備用。
4.熱鍋，倒油，放入姜絲和蔥花，翻炒。
5.倒入蛤蜊，加入料酒，不斷翻炒。
6.加入醬油翻炒。
7.加入蠔油翻炒。
8.加入洋蔥，翻炒。
9.加入適量的鹽翻炒片刻。