材料:南瓜500g，姜、蔥、蒜3瓣，鹽、蠔油2湯匙，胡椒粉20片，香料十三種。
1.南瓜去皮，去瓤，切成略厚的片。太稀容易炸。大蒜和生姜切片，洋蔥切絲。
2、熱鍋清涼油，將花椒炒熟撈出，要先聞花椒的香味。
3.然後放入蒜片、姜片、小蔥炒香。大蒜片必須炸到變黃。蒜味是這道菜的靈魂。
4.小火煸炒南瓜至變軟，加入少許水，蓋上鍋蓋壹分鐘，加快煎速。
5、開蓋加入鹽、十三香、蠔油、雞精，翻炒幾下出鍋。