2、黑木耳泡水，黃瓜、胡蘿蔔等水洗凈。
3.裏脊肉切片，放入適量澱粉和蛋清，用手抓勻。
4、黑木耳切成小塊，黃瓜、胡蘿蔔切片。
5.蛋液中加入適量的水和鹽，炒鍋中放入適量的油，將雞蛋煎成蛋塊。
6.雞蛋壹凝固就關火。
7.洗鍋。鍋熱後加入適量油，滑入裏脊肉，待肉變白後關火。
8.鍋內剩油，倒入黑木耳和胡蘿蔔片翻炒片刻。
9.倒入黃瓜和肉片，加入適量鹽攪拌均勻。
10，最後倒入炒雞蛋，翻炒，關火。