先把外面的老蒜剝掉，裏面留壹層皮。它很幹凈，不需要洗。如果有點臟，就要洗了，如下圖。
2.加鹽腌制12小時，如下圖。
第三，12小時後，蒜瓣表面有點褶皺。雖然不清洗，但是水可以腌制，水可以倒掉。
第四，然後加入糖和白醋拌勻，如下圖。
5.提前對玻璃瓶進行消毒，使玻璃瓶幹燥、無水、無油。把大蒜放進去，用保鮮膜封好，蓋緊瓶蓋，存放在陰涼的地方。
第六，保存壹個星期就可以吃了，這樣腌蒜就完成了。