2、白涼粉是我國南方的著名小吃，以植物涼粉膠等原料制作而成的，外觀晶瑩，口感清爽。傳統的白涼粉是用壹種叫做涼粉籽的植物果實制作而成的，制作的時候會加少許硼砂，使把涼粉的質地更加嫩滑。後來海邊城市在制作白涼粉時，在原料上作出調整，改用壹種海底植物熬制，不需要添加任何東西便能達到嫩滑爽口，晶瑩透澈的狀態。