第二步:將骨頭放入有冷水的鍋中，大火，焯去血漬，洗凈備用。
第三步:將豆瓣洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，可以去除農藥殘留，還可以殺蟲。
第四步:將骨頭放入砂鍋中加水。
第五步:將姜片和蠔油放入鍋中。
第六步:兩個蜜棗。
第七步:蓋上鍋蓋，開大火，再轉小火60分鐘，讓蠔油和骨頭充分入味。
第八步:60分鐘後，將豆瓣放入鍋中，大火燒開，轉小火燜40-60分鐘。
第九步:食用前加入適量鹽調味。