幹蠶豆300克，蔥2根，蒜2瓣。調料:食用油30g，鹽5g，1八角，花椒2g。
2.練習:
(1)鍋中倒入適量清水，加入幹蠶豆、八角、花椒、鹽3g燒開，關火浸泡4小時；
(2)將小蔥和蔥花、大蒜切碎，蠶豆用刀切成兩半；
(3)鍋中倒入適量的油，將蠶豆涼油放入鍋中，倒入蠶豆，用火炸至蠶豆皮爆開，撈出；
(4)鍋中留少許底油，放入蒜和蔥花翻炒，再放入炒好的蠶豆和鹽翻炒均勻。