所需材料:1苦瓜、雞蛋2個、大蒜、辣椒2個、食用油5ml、醬油3g、料酒3g、鹽3g。
1，苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、大蒜切片，辣椒切末。
3.清水燒開，倒入苦瓜，焯30秒，撈出瀝幹水分。
4.雞蛋散了。
5.倒入食用油，倒入蛋液攪拌。
6、倒入蒜片，大熱香，倒入苦瓜，翻炒2分鐘。
7、加入醬油、料酒、鹽，翻炒均勻。
8.倒入雞蛋，攪拌均勻。
9.倒入胡椒粉翻炒。
10，最後裝盤上菜。