準備材料:肉末500g，蛋清半個，蒜粉1勺，姜粉1勺，鹽，蔥花。
生產步驟:
1，肉末壓成煎餅形狀凍凍硬。
2.準備調味料
3.把凍好的肉餅撕成小塊放進廚師的機器裏，加入蛋清。
4、用K型漿，先低速攪拌再慢慢提速，用力攪拌。
5.加入所有調味料和蔥花。
6、繼續打成粘稠狀態，類似黃油的狀態。
7.用下顎擠出大小適中的肉丸。
8.擠到開水裏，整個擠的過程都是小火。全部壓榨後，轉大火煮。
9.成品圖